Museo del Jamón Aracena (Huelva)

¿Sabías que la tercera provincia española en producción de jamón ibérico es Huelva?. Por delante de ella están Salamanca y Badajoz, siguiéndolas en cuarto lugar Cáceres. Pero vamos a ceñirnos a Huelva y una parte de su geografía famosa por sus dehesas y la calidad de los productos que se obtienen de los cerdos que crecen allí. Hablamos de la Sierra de Aracena. Allí está Jabugo, la localidad en la que producen los jamones de bellota Cinco Jotas, apreciados en todo el mundo. En la misma sierra hay otro pueblo, Aracena, que además de estar rodeado de dehesas y ser muy atractivo con sus casas blancas, ofrece la posibilidad de descubrir mucho del mundo del cerdo ibérico. Para ello sólo hay que visitar el Museo del Jamón de Aracena.

Museo del Jamón de Aracena

El Museo del Jamón de Aracena reparte su exposición en siete salas y es uno de los lugares que ver en la Sierra de Aracena. A través del recorrido por ellas se puede ir descubriendo mucho del cerdo ibérico, de las dehesas en las que se crían y de una tradición milenaria transmitida de padres a hijos.

Es importante prestar un poco de atención a los paneles de la primera sala. Con un esquema sencillo se explica lo que se necesita para conseguir un buen jamón: cerdo ibérico, bellota, dehesa, clima y sabiduría artesanal. Y en Huelva tienen todo eso.

El recorrido continúa por una gran sala en la que se puede ver un vídeo. En él se explica, entre otras cosas que es una dehesa y porqué es el lugar perfecto para criar cerdos ibéricos por razones como la presencia de alcornoques, encinas y quejigos. Cada uno de estos árboles de la familia de las fagáceas da su fruto, la bellota, en una época diferente. De este modo los animales se pueden alimentar con ellas durante casi cinco meses seguidos.

En el recorrido por el mundo del cerdo ibérico no podía faltar una sala en la que se presente al animal. Sus características propias y también las diferencias con otros animales como el cerdo blanco y el jabalí. En este Museo del Jamón de Aracena no podían faltar referencias a un singular personaje que antaño estuvo presente en todos los pueblos de la zona: el concejil. Este hombre iba cada día recorriendo las calles de Aracena (o del pueblo en el que realizara su labor) recogiendo a su paso los animales. Los llevaba a comer a las dehesas y los devolvía al final de la jornada a sus hogares. Era un tiempo en el que no todos tenían una tierra en la que alimentar a sus animales.

El resto de salas del museo explican desde el significado de las normas de calidad a las distintas partes del cerdo. Dos grandes paneles dejan claro que “del cerdo hasta los andares”. No hay nada de esto animales que no se coma. Desde el sabroso jamón a sus glándulas salivares, todo se aprovecha de este animal.

Por último mencionar la exposición de “Jamones del mundo” que se reparte por las últimas salas del museo. Ésta se monto con motivo del V Congreso Mundial del Jamón que se realizó en Aracena en mayo de 2009. Los jamones se conservan en vitrinas y es evidente que se han secado, pero merece la pena detenerse a conocer la información sobre cada uno de ellos.

Dónde está el Museo del Jamón

Este museo, inaugurado en 2005, es uno de los lugares que ver en Aracena. Se encuentra en el centro de la localidad, muy cerca de la famosa Gruta de las Maravillas y de algunos de los mejores lugares en los que comer en Aracena. El edificio que aloja el museo se construyó hace algo más de cuatro décadas. Originalmente alojó el Museo de Artes y Costumbres Populares de la Sierra. Pero finalmente, sus 1.600 m2 se han convertido en un centro de interpretación del cerdo ibérico.

La dirección del Museo del Jamón de Aracena es Calle Gran Vía s/n. Frente a su fachada hay una estatua de un concejil y un agradable jardín. Al final de la misma calle está la Plaza de Doña Elvira, un tranquilo rincón perfecto para sentarse bajo una sombra contemplando la fuente que ocupa el centro de esta plaza peatonal.

Precio del Museo del Jamón de Aracena

• Adultos: 3,5 €.
• Grupos de más de 20 personas: 2,5 € por visitante.
• Niños entre 6 y 12 años: 2,5 €.
• Mayores de 65 años: 3 €

Si se tiene intención de visitar también la Gruta de las Maravillas y el Castillo de Aracena, conviene comprar la entrada combinada. El precio de la tarifa general es de 12,50 €, de 10,50 € para grupos de más de 20 personas y de 9 € para el resto de colectivos.

El precio de la entrada incluye una visita guiada o una audioguía.

Horarios

El horario de apertura del museo es todos los días de 11:00 a 14:30 y de 16:00 a 19:30.

• Horarios de visitas de lunes a viernes:
  • Con audioguías de 11:15 a 13:15 y de 16:15 a 18:15.
  • Visitas guiadas a las 13:45 y 18:45.
• Horarios de visitas festivos, sábados y domingos:
  • Con audioguías de 11:15 a 13:30 y de 16:15 a 18:30.
  • Visitas guiadas: 11:30, 12:30, 13:45, 16:30, 17:30 y 18:45.