Frankfurt puede que no sea una de las ciudades más bonitas de Alemania. Pero sí es una de las más interesantes y atractivas del país gracias a su ubicación junto al río Meno, al contraste entre sus edificios históricos reconstruidos tras las Segunda Guerra Mundial y los rascacielos que han dado a la ciudad el sobrenombre de Mainhattan, a sus museos y a su gastronomía. Porque comer en Frankfurt es toda una experiencia gracias a sus platos tradicionales y a sus tabernas típicas. Además, recuerda que el aeropuerto de Frankfurt es el lugar perfecto en el que aterrizar para comenzar la Ruta Romántica Alemana.
Índice del artículo
Qué comer en Frankfurt
Antes de hablaros de los mejores lugares para comer en Frankfurt, tengo que mencionar cuáles son los platos típicos que vais a encontrar en la ciudad y que son una verdadera seña de identidad de esta gran ciudad.
Salsa verde Frankfurt
Se trata de una de las 7 especialidades culinarias para comer en Frankfurt. Y una de mis preferidas. Esta salsa se elaborada con hierbas que van desde el cebollino al berro o el perejil. El resultado es fresco y puede acompañar a cualquier plato de carne o pescado. Aunque lo más típico es comerlo con huevos. Os sorprenderá que se sirve fría.
Salchichas de Frankfurt
En Alemania hay muchas regiones y ciudades que tienen su propia salchicha típica. Los orígenes de la de Frankfurt se remontan a 1562. Fue en esa fecha cuando estas salchichas que comer en Frankfurt se sirvieron en la coronación de Maximiliano II. Cómo veréis, este plato es una muestra de la historia y la cultura de la ciudad.
Solamente se producen en Frankfurt y alrededores. Desde 1929 un decreto protege su origen y garantiza su autenticidad. Generalmente las salchichas se sirven en pares y se acompañan de mostaza o rábano picante. Hay puestos por las calles para comprarlas y comerlas es una de las cosas imprescindibles que hacer en Frankfurt en Navidad al visitar sus mercados.
Costillas de Frankfurt
Este plato tradicional de la región de Hesse es también parte de la lista de especialidades para comer en Frankfurt. No falta en codillo en los restaurantes de la ciudad, pero las costillas de cerdo son mucho más típicas en Frankfurt. Se pueden comer calientes acompañadas de chucrut y puré de patatas o frías con ensalada de patatas.
Handkäs, un queso que comer en Frankfurt
Elaborado con leche agria y moldeado a mano, este queso se elabora en Frankfurt desde principios del siglo XIX. Tiene menos de un 1% de grasa y es perfecto para comer sencillamente con pan, mantequilla y cebolla. También se puede encontrar marinado en aceite, vinagre y especias.
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Frankfurter Kranz, el dulce típico de Frankfurt
Este pastel no solamente es un delicioso dulce que comer en Frankfurt. También está considerado un joya de la repostería de la ciudad. Se cree que pudo ser creada con motivo de la coronación de Carlos VI en 1711, pero no se tiene la certeza de ello.
El pastel o tarta tiene forma de corona y está elaborado con mantequilla, praliné y cerezas rojas. Si quieres probarlo, en las mejores pastelerías de la ciudad podrás comprar porciones individuales.
Bethmännchen, otro dulce que comer en Frankfurt
Este dulce típico tiene su origen en la familia que le da nombre. Es una especie de mazapán adornado con almendras. Originariamente, eran cuatro las almendras que tenía cada uno de estos dulces, una por cada hijo de la familia. Al morir uno de ellos, las almendras se quedaron en tres y así sigue a fecha de hoy. Se come en fechas especiales y es posible encontrarlos en los mercados de Navidad de Frankfurt, pues es en esa época cuando más se consumen los Bethmännchen.
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Apfelwein, la bebida típica de Frankfurt
En contra de todo pronóstico, la cerveza no es la bebida típica en la Frankfurt. Aquí la sidra se lleva casi todo el protagonismo. Una bebida elaborada con las manzanas más jugosas que es todo un emblema en la región de Hesse y, por supuesto, en Frankfurt.
Las Ebbelwei-Wirtschaften son las tradicionales tabernas de vino de manzana, eje de este patrimonio cultural relacionado con la sidra. Llega a la mesa en jarras de gres conocidas como Bembel y se sirve en Geripptes, unos vasos o copas con un diseño de rombos que también es parte del patrimonio relacionado con la sidra.
Hay muchas formas de tomar el vino de manzana en Frankfurt. Los hay quienes la prefieren mezclada con agua con gas y otros con agua azucarada. En algunas tabernas te preguntan, en otras sencillamente tienen su propia receta que parece no fallar nunca a la vista de la numerosa clientela que disfruta de ella.
Dónde comer en Frankfurt
Con más de 2.000 restaurantes de comida loca, regional e internacional, está claro que las opciones para comer en Frankfurt son muchas y variadas. Se puede comer en los mercados, en restaurantes con estrella Michelín, en tabernas tradicionales y en restaurantes con platos que permiten viajar gastronómicamente por el mundo sin salir de la ciudad.
Estando de vacaciones o disfrutando de una escapada para conocer los lugares que ver en Frankfurt, muchas veces no parece tener mucho sencillo salir del centro para buscar un lugar en el que comer. Y aunque no faltan buenas opciones en el corazón de la ciudad, a veces basta alejarse un poco de esa zona para poder disfrutar de experiencias mucho más interesantes.
Klosterhof, una magnífica opción para comer en Frankfurt
A poca distancia de Frankfurt (Main) Hbf y a tan solo 15 minutos de Römerberg se encuentra este restaurante alemán. En su carta no faltan las salchichas, las costillas y el codillo de cerdo ni los sabrosos schnitzel elaborados de diferentes y deliciosas formas.
La cerveza se sirve en grandes jarras y las mesas se comparten, tanto en el interior como en las mesas de la calle. El precio ronda los 20/25 € por persona tomando un plato y una bebida.
Este restaurante cierra los domingos.
Schwarzer Stern, en el corazón de la ciudad
En Römerberg, en uno de los edificios más bonitos de la plaza, se encuentra este restaurante para comer o cenar por unos 30 € por persona. Es algo más caro que otros lugares para comer en Frankfurt, pero aquí no tendrás que compartir una mesa en la que no falta el mantel. Está bien atendido, los platos son generosos y bien elaborados y desde sus ventanas se puede ver la plaza. Se trata de uno de los restaurantes mejor valorados por los clientes en esta parte de la ciudad. Los lunes abren solamente para cenas.
No dejéis de reservar el Free tour por Frankfurt en español para conocer todos los secretos e historia de esta ciudad junto al Meno.
Kaffeehaus Goldene Waage
Junto a la catedral se encuentra esta cafetería/pastelería. En uno de los más famosos edificios del Neue Alstadt, el nuevo casco antiguo de la ciudad. Es una parada fantástica para reponer fuerzas si se ha subido a la torre de la catedral. Aquí se puede tomar el dulce típico de Frankfurt, la Frankfurter Kranz, o bien pedirla para llevar. No es barato, poro no te puedes ir de la ciudad sin probarla.
Zu den 12 Aposteln
A unos 10 minutos al norte de la Catedral de Frankfurt se encuentra este establecimiento. Un local con mucha madera y grandes ventanales en el que comer buena carne y surtidos de salchichas. No falta la sidra entre sus opciones para beber. El precio es similar al de otros locales de este tipo repartidos por la ciudad.
Si os da pereza caminar hasta este restaurante, recordad que con la Frankfurt Card tenéis incluido el transporte público en la ciudad, también el trayecto hasta el aeropuerto.
Kleinmarkthalle, un mercado para comer en Frankfurt
Si os gusta visitar los mercados de las ciudades por las que pasáis, en Frankfurt no podéis perderos este. Es visualmente muy atractivo, con sus puestos repletos de los mejores productos que se pueden comprar en la ciudad. También hay una gran variedad de delicitas culinarias listas para comer allí mismo. Platos típicos de la ciudad y otros elaborados siguiendo recetas de diferentes rincones del mundo. Los sábados está especialmente animado y los domingos cierra.
Kanonesteppel, la mejor Ebbelwei-Wirtschaften
Hay que cruzar el río y llegar hasta el barrio de Sachsenhausen para comer en algunas de las típicas Ebbelwei-Wirtschaften. Las tabernas de la sidra, una experiencia que no hay que perderse en la ciudad. Hay muchas repartidas por el barrio, muchas con su entrada a través de una gran puerta que desemboca en un patio y después en la taberna.
De entre todas ellas yo recomiendo Kanonesteppel. Sin desmerecer a ninguna de las otras, aquí encontramos el personal más amable y la salsa verde más rica. La rapidez con la que llegan los platos a las mesas compartidas es increíble. Su decoración navideñas, con cabañitas en el patio, imperdible. Si podéis reservar, mucho mejor. Cierran los domingos.
Zur Germania, otra taberna para comer en Frankfurt
Al lado de la anterior taberna está esta otra opción para comer en Frankfurt en Sachsenhausen. El comedor interior lo frecuentan, como casi todos los locales de este barrio, gente de la ciudad. Sobre todo grupos de amigos. El servicio es correcto, aunque el día de nuestra visita estaban algo sobrepasados por la cantidad de gente. El precio, como en todas las tabernas del barrio, ronda los 20/25 € por persona. Cierran los lunes.
Podéis aprovechar vuestra visita a este barrio para hacer el Free tour por el barrio de Sachsenhausen en español.
Zum Gemalten Haus
Es probablemente una de las Ebbelwei-Wirtschaften más grandes de Frankfurt. Y también una de las más ruidosas. Uno de esos lugares en los que te preguntas porque los españoles tenemos fama de ruidosos si cuando juntas a unos cuantos alemanes son más escandalosos que nosotros. La taberna huele a sidra, la madera es la reina de la decoración y las mesas son compartidas. Aquí pedimos sidra rosada y nos gustó mucho. Cierran lunes y martes.
