¿Sabías que la tercera provincia española en producción de jamón ibérico es Huelva?. Por delante de ella están Salamanca y Badajoz, siguiéndolas en cuarto lugar Cáceres. Pero vamos a ceñirnos a Huelva y una parte de su geografía famosa por sus dehesas y la calidad de los productos que se obtienen de los cerdos que crecen allí. Hablamos de la Sierra de Aracena. Allí está Jabugo, la localidad en la que producen los jamones de bellota Cinco Jotas, apreciados en todo el mundo. En la misma sierra hay otro pueblo, Aracena, que además de estar rodeado de dehesas y ser muy atractivo con sus casas blancas, ofrece la posibilidad de descubrir mucho del mundo del cerdo ibérico. Para ello sólo hay que visitar el Museo del Jamón de Aracena.

Siempre que pienso en Huelva me parece que está lejos de todo. Viviendo en Madrid como es mi caso, Huelva es una de esas provincias por las que no hay que pasar cuando uno se dirige a otro destino. Si uno va a esa provincia andaluza, tiene que hacerlo ex profeso. Sin duda para los andaluces o extremeños es un destino cercano, pero no para el resto de los habitantes de España. Actualmente no hay duda de que las comunicaciones son buenas para llegar a esta provincia del sur, ya sea a sus playas o a su sierra. Hoy os cuento como llegar a Aracena. Una localidad enclavada en la que lleva ese mismo  nombre y que forma parte de Sierra Morena.

Hasta el norte de la provincia de Huelva llegan las estribaciones occidentales de Sierra Morena. Esta parte de la provincia andaluza destaca por sus pueblos blancos, sus dehesas y el cerdo ibérico, ese cuyo jamón es objeto de deseo en todo el mundo. Llegar hasta allí no es tarea sencilla pues Huelva parece estar lejos de todo lo que no sea Andalucia y Extremadura. Aún así, merece la pena poner rumbo a esa tierra porque hay mucho que ver en la Sierra de Aracena, un lugar perfecto para perderse entre pueblos blancos, disfrutar de paseos por la montaña y saborear deliciosa gastronomía.