Al comenzar a preparar nuestro viaje a Occitania en busca de la Navidad tenía claro que Toulouse, Albi y Carcassone formarían parte de nuestra ruta. Pero teníamos tiempo para conocer más lugares de esta región de Francia. Cuando me puse a investigar sobre otros lugares que ver en este viaje encontré una ciudad de la que no había oído hablar: Castres. Y lo mejor de todo es que descubrí que es precisamente en este localidad en la que se celebra el mayor mercado de Navidad del sur de Francia. Así que estaba claro que Castres iba a formar parte de nuestro itinerario por Occitania.