¿Os imagináis salir el sábado por la tarde a dar un vuelta con los amigos vestidos con el traje típico de vuestra ciudad o región? Seguro que la respuesta es no, nadie se imagina las calles de Madrid, Roma o Viena llenas de gente vestida con trajes tradicionales del país. Pues en Corea del Sur ocurre todo lo contrario, el país regala al viajero momentos divertidos cuando paseando por Seúl o Gyoengju se cruza con grupos de chicas ataviadas con la colorida indumentaria típica del país, el hanbok.
No sabía de la existencia en Madrid de A&G, el único restaurante de Gastón Acurio en Europa, hasta que hace unas semanas fui invitada a un evento en la agencia de viajes Pangea organizado por Turismo de Perú. Allí nos enseñaron a preparar cebiche, y nuestro maestro fue nada menos que Miguel Novoa, cocinero y relaciones públicas en A&G. Esa experiencia me recordó nuestro viaje a Perú y lo mucho que disfrute con su gastronomía, de modo que hace unas semanas, para celebrar nuestro aniversario de boda reservamos mesa y fuimos a cenar.
A&G es el restaurante de Gastón Acurio en la capital española, por lo que teníamos claro que probaríamos platos tradicionales de Perú elaborados con los mejores ingredientes pero a los que se les ha dado una vuelta de tuerca para convertirlos en algo especial, tanto en su presentación como en su sabor.
El local tiene poco en su ambiente que recuerde a Perú, nada de telas de colores ni muebles antiguos de aspecto colonial, en su lugar un espacio minimalista de paredes oscuras y manteles de un blanco impoluto, en A&G la decoración no es la protagonista y eso queda patente hasta en la luz sobre cada mesa que crea islas ajenas al resto del restaurante. Cuando te sientas en tu mesa, el resto del local queda en penumbra, estás solamente tú, tus acompañantes y la comida de A&G.
La carta ofrece una buen número de platos y dos menús de diferentes precios. Nosotros nos decantamos por el que tenía menos platos, el Menú Tradición, nos pareció que para una cena era suficiente. Para ir abriendo boca y recordar nuestro paso por Perú pedimos un pisco sour que nos supo a gloria.
Después fueron llegando a nuestra mesa cebiche, tiradito, antichucho o causa, todos conocidos platos de la gastronomía de Perú pero que el restaurante de Gastón Acurio se presentan con estilo y con ese toque especial que da utilizar los mejores ingredientes en la cocina.
A la altura de los platos que probamos estuvo sin duda la atención del personal, el camarero asignado a nuestra mesa nos atendió perfectamente explicando siempre en que consistía cada nuevo plato que íbamos a probar.
A&G by Gastón Acurio – Calle Ayala,27 (Madrid) – Teléfono 91 702 6262
Confieso que Bulgaria ha sido un país al que iba sin unas expectativas concretas. Ni tan siquiera se porque decidí viajar a Bulgaria para pasar allí diez días en septiembre. Supongo que la idea se fraguó en FITUR, cuando este año pasé por su stand y me atendieron con suma amabilidad, además de llenarme una bolsa con información sobre que ver y hacer en una viaje a Bulgaria.
Cuando regresamos de nuestro viaje a Sri Lanka vinieron con nosotros todo tipo de sensaciones y la certeza de que a pesar de haber disfrutado de nuestro paso por la antigua Ceilán ese pequeño país asiático no es ese destino tan fascinante que habíamos imaginado y del que todo mundo habla maravillas. Qué nadie quiera entender que con esto estoy diciendo “Sri Lanka no me gustó” (es un país bonito y yo no voy a decir lo contrario) o “que no disfruté del viaje” porque no es así. Pero quiero compartir lo que encontré durante mi recorrido por la isla.
Seguro que más de uno cree gracias a los anuncios de una conocida marca que el yogurt es originario de Grecia. Yo también lo creía, hasta que comencé a preparar nuestro viaje a Bulgaria y descubrí que ese postre lácteo conocido en todo el mundo es un invento que los búlgaros defienden como suyo. Y razón no debe faltarles, pues la bacteria empleada para elaborarlo se llama Lactobacillus bulgaricus en honor a su origen. Sin duda podemos decir visto lo visto que el yogurt es el plato más famoso de la gastronomía búlgara.
Si uno visita Bruselas es casi un pecado no hacer una escapada para conocer alguna de las preciosas ciudades flamencas que están tan cerca de la capital belga. En uno de mis últimos viajes a Bélgica para visitar a una amiga decidimos pasar el sábado en Gante y la verdad es que disfrutamos de un agradable y soleado día primaveral paseando por sus calles, descubriendo sus canales y conociendo sus monumentos. Y lo mejor, sin apenas gastar dinero. Por 13 euros es posible ir desde Bruselas a Gante y conocer esta histórica y bonita ciudad, eso sí, sin contar las cervezas o los gofres que uno vaya a querer comer. Pero como la parte gastronómica es opcional, que luego cada uno decida cuanto está a dispuesto a gastarse en esos menesteres.